Експерти порахували, що новорічний стіл на 2021 рік для сім'ї з чотирьох осіб подорожчав на 5,3% порівняно з минулим роком. Наведені дані - середній показник по Україні, у Києві застілля подорожчає на 7,4%.
"Апостроф" навів економ-варіант меню українців на Новий рік і розповів, скільки доведеться витрати грошей на святкове застілля.
Так, 3 кг традиційного салату "Олів’є" обійдеться у 159,37 грн, що на 13,8% більше, ніж у минулому році. Найдорожчими інгредієнтами страви є ковбаса – 70 грн за 0,5 кг; 0,5 кг зеленого горошку – 32,50 грн, 200 г солоних огірків – 16,50 грн, 6 яєць – 14,50 грн та 180 г майонезу – 12,50 грн. Ще у 13,37 грн обійдуться цибуля, морква та картопля.
Півтора кілограми салату "Оселедець під шубою" коштуватиме 120,37 грн. Найдорожчий інгредієнт – філе оселедця за 100 грн за пів кіло. Пачка майонезу – 12,50 грн, морква – 1,81 грн, буряк – 2,17 грн, цибуля – 1,19 грн, по одній штуці кожного, та картопля – 2,70 грн за дві штуки.
Щодо м'ясних та ковбасних виробів, то тут на сім'ю доведеться викласти близько 400 гривень за 2,5 кг. За даними Інституту аграрної економіки, це на 30% більше за новорічний стіл 2020 року. Півкіло нарізки з сирокопченої ковбаси "Салямі" коштуватиме 89,50 грн, підчеревини копченої – 100 грн, биток зі свинини свіжий – 110 грн. За кілограм курячого філе у середньому просять 95 грн. Як раніше зазначалося, нарізка з філе оселедця коштуватиме 100 грн. Ще 66 грн доведеться віддати за 300 г сиру та 40 грн за пачку масла.
Вартість овочів на новорічному столі складе, в середньому, 182,3 грн. Так два кг картоплі коштуватиме цього року 19,30 грн, кіло грибів – 50 грн, півкіло солодкого перцю – 52,50 грн, а така ж вага свіжих огірків обійдеться у 22,50 грн, кілограм свіжих помідорів – 38 грн.
Тарілка з фруктами, яка складається з двох кілограмів мандаринів, кілограму бананів та яблук, коштуватиме в межах 124 грн.
Батон білого хліба коштуватиме 24,95 грн, а шоколадні цукерки – 170 грн за 1 кг.
З алкоголю пляшка шампанського обійдеться у 120-130 грн, а 0,5 коньяку 5-річної витримки – 190 грн. Безалкогольні напої обійдуться у 76,60 грн. За 2 л соку доведеться заплатити 38,30 грн, за мінеральну воду – 11,30 грн, за солодку воду – 27 грн.
У підсумку вартість бюджетного варіанту новорічного столу, за даними Інституту аграрної економії, у Києві складе 1916 грн. По Україні трохи нижче – 1706 грн.
Більше про те, скільки треба готувати українцям грошей на святкове застілля, читайте в матеріалі "Апострофа": "Новорічний стіл-2021: скільки коштуватиме святкування для українців".
