Лайм

Ситна м'ясна солянка - покроковий рецепт відмінної страви

Ідеальне перша страва для вашої фігури

Солянка - ідеальне перше блюдо не тільки для тих, хто любить смачно і ситно поїсти, але і для людей, що стежать за своєю фігурою. Вся справа в тому, що цей суп насичений білками, вітамінами і мікроелементами, які необхідні організму для підтримки тонусу.

Для приготування солянки вам знадобляться наступні інгредієнти: свинина (250 г), яловичина (250 г), шинка (150 г), молочні сосиски (3 шт.), бекон (за бажанням, близько 100 г), цибуля ріпчаста (2 шт. ), морквина (1 шт.), солоні огірки (5 шт.), томатна паста (1 ст. л.), лимон, оливки, сметана, лавровий лист, перець і зелень (за смаком, як добавки ).

Крок 1: Свинину і яловичину залити водою і довести до кипіння для отримання м'ясного бульйону. Всю пінку, яка буде з'являтися на поверхні, потрібно обов'язково знімати.

Крок 2: Після закипання води додати в бульйон одну цибулину і морквину. Овочі можна покласти цілком або розрізати на кілька великих частин. Варити бульйон потрібно півтори години на дуже повільному вогні, постійно знімаючи піну.

Крок 3: Шинку і бекон нарізати на кубики і трохи обсмажити на сковороді без масла, щоб з м'яса пішов зайвий жир.

Крок 4: Перекласти шинку і бекон в окрему ємність, а на жирі, що залишився, обсмажити другу цибулину і солоні огірки. Їх слід також попередньо нарізати на невеликі шматочки.

Крок 5: Далі потрібно додати томатну пасту і половину бульйону і тушкувати суміш під кришкою на повільному вогні близько 10 хвилин.

Крок 6: Дістати з бульйону моркву і цибулину, вони не використовуються в страві, тому можна відкласти їх в сторону для приготування чогось іншого. Дістати м'ясо і дати йому охолонути.

Крок 7: Нарізати відварне м'ясо кубиками, так само нарізати і сосиски.

Крок 8: Перекласти томатну заправку зі сковороди в бульйон, довести до кипіння і додати спеції за смаком.

Крок 9: Додати в майбутній суп всі м'ясні інгредієнти, перемішати і ще раз довести до кипіння. Варити 5 хвилин.

Крок 10: Дістати і викинути лавровий лист і дати солянці настоятися хвилин 10.

Крок 11: Подавати солянку, попередньо прикрасивши її нарізаними оливками, зеленню і часточкою лимона. Також до страви варто додати трохи сметани, це додасть додаткову яскравість смаку.

Найцікавіші новини тепер в Telegram! Підписуйтесь на канал The Lime, щоб нічого не пропустити.

Читайте також

Не поспішайте дзвонити сантехніку: дієві лайфхаки для прочищення зливу душу

Експерти з прибирання розповіли, як самостійно прочистити забитий злив в душі і які засоби треба використовувати

На бутерброди, до гарніру і просто так: як приготувати курячу ковбасу вдома

Шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати курячу ковбасу без добавок вдома

Сало в буряковому квасі - давній рецепт української закуски

Сало в буряковому квасі - стародавній український рецепт, таке сало можна зберігати два тижні