Для деяких господинь приготування страв є своєрідним хобі, яке допомагає відволіктися від тривожних новин та депресивних думок. І якщо ви вже закрили декілька банок смачного домашнього кетчупу з буряком, яблуками та сливами або ж засушили сливи на зиму, замаринуйте їх. theLime підібрав найпростіший рецепт.
Інгредієнти на банку 3 л: сливи, вода (1 л), цукор (300 г), кориця (1 ч. л.), гвоздика (15 шт.).
Приготування:
Заздалегідь готуємо банки та кришки для консервації. Промиваємо їх у проточній воді з харчовою содою або будь-яким іншим миючим засобом, потім стерилізуємо у духовці. Для цього ставимо їх у холодну духову шафу шийкою вниз, вмикаємо температуру 160-180°С, а потім стерилізуємо приблизно 15-20 хвилин.
Сливи ретельно споліскуємо у воді та щільним шаром викладаємо у підготовлені банки.
Потім готуємо маринад: у каструлю наливаємо відфільтровану воду, додаємо до неї цукор, корицю та гвоздику. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння, помішуючи, щоб кристали цукру повністю розчинилися. Кип'ятимо декілька хвилин, потім заливаємо гарячим маринадом сливи у банках.
Готуємо велику каструлю для стерилізації: на її дно викладаємо рушник чи марлю, щоб банки не потріскалися. Ставимо в неї банки зі сливами та заливаємо по плічка водою. Стерилізуємо після закипання води близько 30 хвилин, потім акуратно дістаємо, щоб не обпектися. Закочуємо стерильними кришками і перевертаємо догори дном. Укутуємо пледом або ковдрою приблизно на добу – до повного остигання. Потім прибираємо мариновані сливи в темне прохолодне місце до зими.
- Раніше ми розповіли, як приготувати густий та запашний сливовий леквар.
- Читайте також на theLime, як приготувати грузинський соус ткемалі зі слив.
Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.
